Брусничное варенье простой рецепт

брусничное варенье

Добавлено в закладки: 0

Брусника — небольшой зеленый кустарник с красноватыми ягодами. В их составе содержится большое количество полезных веществ, это клетчатка, магний, омега-3 и даже бензольная кислота, ну еще много других. Благодаря такому богатому составу брусника обладает массой лечебных свойств, например противораковыми.

Раньше бруснику часто использовали в народной медицине, она хорошо утоляет боль и снимает воспаления. Вещества содержащиеся в ягоде проникая в человеческий организм ведут борьбу с бактериями. Попадая в полость рта, помогает при пародонтозе. Постоянное употребление брусники снижает пигментацию кожи, особенно актуально для людей пожилого возраста.

На вкус брусника довольно кислая с легкой горчинкой, не все понимают её интересный вкус. Ягоды прошедшие тепловую обработку обретают немного другой оттенок, который приходится по душе не только ее ценителям. Помимо варенья из брусники получаются вкусные джемы, сиропы и соусы, которые хорошо сочетаются с ароматным мясом.

Люди недооценивают бруснику, при правильной подаче она просто шикарна.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • Начинаем с ягод, первым делом их необходимо внимательно перебрать, чтобы не было гнилых, мятых, не спелых, почерневших, так же убрать все веточки и листики.
  • Хорошо промываем ягоды в прохладной воде. Далее перекладываем все ягоды в дуршлаг, если ягод слишком много, то можно разделить на несколько раз.
  • В большую кастрюлю набираем воду и доводим до кипения, пускаем в нее дуршлаг с ягодами на 3 минуты. После ждем пока вся вода стечет.
  • Воду от ягод выливать не нужно, добавляем в нее сахар для получения сиропа. На 300 мл воды нужно 700 гр. сахара.
  • Варим сладкую смесь около 10 — 12 минут, после закипания, при этом постоянно нужно помешивать.
  • Не снимая кастрюлю с огня высыпаем ягоды и тщательно перемешиваем. Убавляем огонь до слабого и варим еще около двух часов до полной готовности.
  • Заранее подготавливаем банки с крышками, все обязательно стерилизуем.
  • Разливаем варенье по сухим банкам, закатываем крышками, закутываем в одеяло и оставляем на сутки.
  • Варенье готово, когда оно настоится, вкус будет намного богаче. Хранить в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

90
Комментарии: 0Публикации: 73Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий
Вы не можете оставить комментарий, авторизируйтесь здесь