Борщ белый на закваске

Борщ белый

Белый борщ лучше всего приготовить на домашней закваске — блюдо тогда будет очень вкусным. В некоторых регионах польский белый борщ на закваске подается на пасхальный стол во время завтрака. Тем не менее, стоит чаще его готовить — рецепт подойдет всякий раз, когда нам захочется сытного, ароматного и согревающего супа.

Ключевым ингредиентом закваски для является пшеничная мука. А еще понадобится чеснок, лавровый лист, душистый перец и теплая вода. Все ингредиенты нужно перемешать, накрыть марлей и дать постоять 3-5 дней при комнатной температуре. Все это следует ежедневно перемешивать не менее 2-3 раз.

Рецепт борща с домашней закваской ничем не отличаться от магазинной закваски, но вкус значительно лучше! Где купить ее? Вы с легкостью найдете в супермаркетах или в интернет-магазинах.

Наш рецепт очень похож на блюдо журек на закваске. Основное различие между ними заключается в том, что на борщ используется белая пшеничная мука, а не ржаная.

Если у вас уже есть готовая (или купленная) закваска, можно легко приготовить белый борщ. Рецепт очень прост. В большой кастрюле нужно вскипятить воду с колбасками, картофелем и морковью. К приготовленной таким образом основе добавить закваску и специи. В конце приправить все сливками и подавать с ломтиками колбасы и четвертинками яйца.

Советы.

  • Рецепт предусматривает добавление майорана. Однако эта трава может быть успешно заменена орегано.
  • Некоторые рецепты рекомендуют еще добавлять в суп пережаренный бекон.
  • Готовый суп можно за минуту до подачи украсить измельченной петрушкой.

Борщ белый на закваске рецепт

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
40 мин.Печать
  • Колбаски промыть. Морковь и картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками, затем переложить в кастрюлю вместе с колбасками и залить 1 л холодной воды, довести до кипения. Варить 30 минут на слабом огне.
  • Закваску влить в отвар. Приправить по вкусу майораном и перцем. Варить еще 10 минут, снять с огня, заправить сметаной.
  • Вареные колбаски нарезать толстыми ломтиками. Подавать борщ с кусочками колбасы и четвертинками, сваренных вкрутую яйцами.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Mari

90
Комментарии: 0Публикации: 281Регистрация: 12-03-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий