Чтобы подать необычное блюдо к столу, попробуйте эти кексы из мясного фарша. Они могут быть приготовлены из мяса, курицы или индейки, в зависимости от ваших предпочтений. Более того, эти кексы покрыты картофельным пюре вместо «глазури», так что каждый из них похож на небольшую версию ужина с мясом. Этот простой рецепт понравится как детям, так и взрослым!
В этом рецепте можно использовать готовый мясной домашний или говяжий фарш. Набор овощей также на ваше усмотрение.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 500 гр.
- Лук репчатый ½ шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Сельдерей ½ шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соус вустерский 2 ст. ложки
- Сухари панировочные 1 стакан
- Кетчуп ¾ стакана
- Специи и Приправы 2 щепотки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Картофель 500 гр.
- Молоко коровье ½ стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Соль ½ ч. ложки
- Лук зелёный 3 пера
- Фасоль стручковая 200 гр.
- Петрушка 1 пучок
Шаги
Подготовьте ингредиенты. Помойте и почистите необходимые овощи, нарежьте их кубиками. Измельчите чеснок.
Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте 12-полостную форму для кексов. В средней сковороде на среднем огне добавив около 1 столовой ложки растительного или сливочного масла. Приготовьте лук, морковь и болгарский перец (или сельдерей) в течение 5-7 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Переложите обжаренные ранее овощи в большую миску, к ним добавьте фарш, панировочные сухари, яйца, вустерский соус, 1/4 стакана кетчупа и специи.
Перемешайте до однородного состояния.
Разложите готовый фарш в форму для кексов, надавливая, чтобы утрамбовать смесь. Заполните каждую полость, пока она не станет почти полной. Сверху положите примерно по 1 столовой ложке кетчупа. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока мясо не достигнет внутренней температуры 165°F.
Переходим к приготовлению пюре, или если мало времени, можно использовать быстрого приготовления.
Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким и будет легко прокалываться вилкой.
Слейте воду из картофеля, оставив немного для смешивания. Переложите в большую миску и разомните с помощью овощной машинки, или обычной толкушкой прямо в кастрюле.
Добавьте молоко, масло и соль. Медленно добавьте картофельную воду по 1 столовой ложке за раз по мере необходимости. Хорошо перемешайте, а затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты, такие как чесночный порошок или нарезанный зеленый лук.
Ложка картофельного пюре поверх кексов из мясного фарша. Можно создавать форму крема для кексов используя кондитерский мешок. (Закрывающийся пластиковый пакет с отрезанным углом работает так же хорошо.) Украсьте рубленой свежей петрушкой и подавайте с зеленой фасолью, кукурузой или морковью.
Приятного аппетита!
