Блины с лососем

Нежные блинчики с лососем, фаршированные грибами и восхитительным голландским соусом, — это блюдо, которое не только украсит ваш завтрак, но и станет настоящим наслаждением для гурманов.

Используйте филе лосося. Нарезанные кубиками, они по-прежнему обладают восхитительным вкусом, но при этом обеспечивают более плотную и сытную начинку. Для этого рецепта мы использовали готовые блины, но если вы предпочитаете приготовить их самостоятельно, то наш блестящий рецепт блинов сделает это быстро и легко.

Этот рецепт идеально подходит для Масленицы или как быстрый и сытный ужин в будние дни в любое время года.

Советы для приготовления блинов с лососем

Если ваш голландский соус расслоился, налейте чайную ложку кипящей воды в чистую миску и постепенно перемешайте свернувшийся соус.

Блины можно приготовить на сковороде, но их вкус будет немного отличаться.

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте нарезанные грибы. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
• Добавьте в сковороду кусочки филе лосося и готовьте 4-5 минут, периодически переворачивая, пока рыба не станет мягкой и нежной. Важно не пережарить её и не перемешивать слишком активно, чтобы не разрушить структуру. После этого снимите сковороду с огня.
• Добавьте измельченный укроп в голландский соус, затем добавьте примерно ¾ соуса и слегка перемешайте, чтобы покрыть рыбу.
• Выложите блины плашмя на рабочую поверхность и выложите ложкой немного смеси из лосося в центр каждого. Сверху натрите немного черного перца, а затем сложите каждую сторону блинов к центру, перекрывая их.
• Осторожно приподнимите блины и положите их в форму для запекания. Сверху намажьте оставшимся голландским соусом.
• Выпекайте блины около 10-15 минут. Выньте из духовки и сразу подавайте с салатом.

Приятного аппетита!