Печень — любимый многими субпродукт, которую можно готовить абсолютно по-разному. Например, всеми любимая куриная печень с луком тушенная в сметане, а на гарнир мягкое картофельное пюре. Или холодная закуска — печеночный торт.
У каждой хозяйке припасен свой любимый вариант, в моем случае — это нежные рулетики, которые просто таят во рту. Закуска отлично подходит не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Все гости облизывают пальчики и просят рецептик.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 500 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко коровье 120 мл.
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Начинка
- Сыр плавленый 200 гр.
- Майонез столовый молочный 2 ст. ложки
- Чеснок 4 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
- Куриную печень предварительно разморозить, промыть под проточной водой, просушить при помощи бумажного полотенца.
- Удаляем прожилки, делим на несколько частей и измельчаем при помощи блендера, либо пропускаем через мясорубку.
- Луковицу чистим и также перекручиваем.
- Перекладываем массу в глубокую миску, разбиваем яйца и перемешиваем вилкой.
- Выливаем молоко и мешаем.
- Просеиваем муку, солим, перчим.
- Взбиваем все венчиком до однородной консистенции.
- Морковь промываем под краном, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке. Добавляем в миску и тщательно перемешиваем.
- На сковороду выливаем масло и разогреваем на сильном огне.
- Часть готово теста выливаем на сковородку тонким слоем, обжариваем с каждой стороны по две минуты.
- По необходимости добавляем масло и печем остальные блинчики.
- Переходим к начинке. Плавленый сыр трем на средней терке и перекладываем в миску. Туда отправляем майонез, натертый на мелкой терке чеснок, солим, перчим, перемешиваем.
- Собираем закуску.
- На остывший блинчик намазываем начинку ровным слоем, сворачиваем рулетиком, так делаем со всеми. В общем таких заготовок у меня получилось 6 штучек.
- Накрываем пищевой пленкой или пакетиком и убираем на пару часов в холодильник.
- Достаем, нарезаем, сверху выкладываем ложку корейской моркови и рубленую зелень по вкусу. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
По этому рецепту можно сделать, как блины, так и печеночный торт) Чеснока на мой взгляд много, я максимум 2 зубчика кладу и петрушку в заправку обязательно, для аромата.
Приготовила рулетики по вашему рецепту. Ингредиенты простые, зато получилось невероятно вкусно. Спасибо!